김장, 총각김치 (23.11.18)

#김장 #총각김치
찬바람이 불어 어느덧 #김장담그기 할 때가 되었다.
오늘 대파, 쪽파, 갓 등 양념에 사용할 재료들을 다듬고, 알타리무를 소금에 절였다.
양념은 #알타리무 충분히 저려질 오늘밤 아니면 내일 아침에 버무린다.
이번주는 총각김치만 담그고, 배추김치는 다음주에 담근다.